Anis (Pimpinella anisum)
Vous souhaitez semer de l'anis en bordure ou dans votre jardin ? L'anis (Pimpinella anisum) produit non seulement de magnifiques fleurs blanches, mais offre également un parfum et une saveur délicieux. Les graines de cette plante herbacée annuelle sont incroyablement polyvalentes. Elles s'utilisent par exemple dans les boissons et le lait chaud, mais aussi dans les biscuits maison ou divers plats orientaux.
Semez des graines d'anis dans votre jardin.
Nul besoin d'un potager pour profiter de cette herbe merveilleusement parfumée. Ses fleurs blanches en font un atout précieux pour les bordures et les jardins. Par exemple, associez-la à d'autres herbes annuelles, comme la sarriette ou la livèche . Même sans jardin, vous pouvez semer vos propres graines en pots ou en terrines, à l'intérieur, sur le rebord d'une fenêtre ou un balcon. Voici comment procéder :
Cultiver à l'intérieur ou à l'extérieur
- Utilisez des pots ou des plateaux de semis avec du terreau pour graines et boutures si vous souhaitez semer à l'intérieur.
- Si vous souhaitez semer en extérieur, assurez-vous que le sol est fertilisé et aéré.
- Semez les graines d'anis d'avril à fin mai en rangs de 3 centimètres de profondeur.
- Maintenez une distance de semis d'environ 10 centimètres pour garantir un espace suffisant.
- Vous pouvez récolter les graines de cette plante d'août à fin septembre.
Le saviez-vous ? Cette herbe aromatique n'est pas seulement délicieuse en cuisine, elle possède aussi des propriétés médicinales. Ses graines contiennent de nombreux minéraux et vitamines, comme le potassium et la vitamine B6. C'est pourquoi on l'utilise souvent pour soulager les maux d'estomac et les troubles digestifs. L'anis contribue également à apaiser diverses infections respiratoires.
Quand puis-je récolter l'anis et comment dois-je faire sécher les graines ?
Cette plante aromatique met environ 40 jours à pousser après le semis. La germination prend environ trois semaines. Elle atteint une hauteur d'environ 50 centimètres et produit des fleurs blanches en ombelles. Avant d'utiliser les graines dans diverses boissons et préparations culinaires, il faut les récolter et les faire sécher.
- Les graines peuvent être récoltées en août ou en septembre. Les tiges jaunissent alors, les fleurs se fanent et les graines noircissent.
- Coupez la plante d'anis, tige comprise, et attachez-la avec une ficelle ou un élastique.
- Suspendez le bouquet de fleurs la tête en bas dans un endroit 100% sec, sombre et frais.
- Une fois les fleurs séchées, vous pouvez facilement récolter et conserver les graines.
Meilleur emplacement pour l'anis pimpinella
Vous pouvez semer les graines de cette plante aromatique en pot sur un balcon, mais aussi en pleine terre, dans un potager ou une bordure. Dans tous les cas, il est important de choisir un emplacement ensoleillé. Ainsi, les graines germeront plus vite et donneront une plante vigoureuse et saine.
L'anis est-il une plante vivace ?
L'anis est une plante annuelle, vous ne pourrez donc en profiter que pendant une saison. La plante disparaît après la floraison, qui a généralement lieu fin septembre ou en octobre. Bien sûr, vous pouvez la faire pousser à nouveau ou utiliser des graines d'autres herbes aromatiques annuelles.
Comme les graines de persil ou de ciboulette . Envie d'associer l'anis (Pimpinella anisum) à d'autres herbes ? Il se marie bien avec la coriandre et le céleri-rave. Grâce à toutes ces délicieuses graines d'herbes aromatiques, vous pourrez profiter des produits de votre potager ou de votre bordure.
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