Sauge (Salvia officinalis)

La sauge officinale (Salvia officinalis) est une plante herbacée vivace qui conserve son feuillage gris-vert caractéristique, parfois teinté de pourpre, durant l'hiver. Elle fleurit de juin à août, attirant de nombreux insectes. Cette herbe aromatique s'utilise également en cuisine. Sa saveur est chaude, épicée et légèrement amère. La sauge officinale (Salvia officinalis) n'est pas totalement rustique et il est préférable de la protéger du gel. Utilisez un terreau spécial plantes en pot lors de la plantation.